Яйца с жареным картофелем и цуккини

Яйца с жареным картофелем и цуккини

Мы с вами уже как-то общались по поводу завтраков и пришли к тому, что хочешь-не хочешь, а этот прием пищи очень и очень важен. Сегодня я предлагаю вам вариант для сытного позднего завтрака. Для позднего — поскольку в рано проснувшийся организм запихнуть такую еду сложновато).
Кстати, картофель с цуккини может выступать и в качестве гарнира для основных блюд за обедом или ужином 😉 .

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • картофель — 500 грамм
  • луковица маленькая — 1 шт.
  • цуккини средний — 300 грамм
  • масло для жарки —
  • соль и перец по вкусу —
  • яйца — 4 шт.

Рецепт приготовления:

Яйца с жареным картофелем и цуккини

Картофель нарезаем на 4 части, затем на тонкие ломтики.

Яйца с жареным картофелем и цуккини

Лук режем на тонкие полукольца.

Яйца с жареным картофелем и цуккини

Кабачок разрезаем на 4 части вдоль, затем на такие же ломтики, как и картофель.

Яйца с жареным картофелем и цуккини

В сковороде разогреваем масло. Жарим картофель и лук с добавлением соли, пока картофель не приготовится почти полностью — около 15 минут.

Яйца с жареным картофелем и цуккини

Добавляем в сковороду цуккини и жарим до полной готовности.

Накрываем крышкой и сохраняем теплыми.

Жарим яйца по своему вкусу. Мы любим, чтобы желток оставался жидким.

Подаем.

Яйца с жареным картофелем и цуккини

Приятного аппетита!

P.S. Это безумно вкусно со стаканом кефира.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть