Лосось с цуккини в конверте

Лосось с цуккини в конверте

Я как-то выкладывала статью о том, как готовить блюда в конверте из пергамента. Сегодня хочу подкинуть вам конкретный рецепт такого блюда. Нежнее рыбы, чем эта, я, наверное, никогда не ела. За счет приготовления на парах от цуккини и лука лосось получается очень сочным. Гарнира к нему можно и не подавать — на мой вкус, здесь достаточно овощей, с которыми готовится рыба.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

  • куски филе лосося (семга, форель) (около 180-200 г каждый) — 4 шт.
  • цуккини маленький — 2-3 шт.
  • луковица средняя — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • сливочное масло — 60 грамм
  • соль и перец по вкусу —
  • пергамент —

Рецепт приготовления:

Лосось с цуккини в конверте

Цуккини нарезаем на тонкие ломтики.

Лосось с цуккини в конверте

Тонко режем лук.

Лосось с цуккини в конверте

Пергамент нарезаем на квадраты примерно 25*25 см.

На каждый кусок кладем цуккини, лук, нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и пару ломтиков лимона. Солим.

Лосось с цуккини в конверте

Сверху кладем рыбу, тоже солим и перчим по вкусу.

Лосось с цуккини в конверте

Загибаем свободную часть листа и заворачиваем пергамент по принципу вареника.

Лосось с цуккини в конверте

Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Подаем прямо в пергаменте, сервируем дольками лимона.

Лосось с цуккини в конверте

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Закрыть